Воробьев заложил первый камень в строительство новой сыроварни в Истре

РИАМО - 4 авг. В Истре состоялась церемония закладки первого камня в строительство новой сыроварни, участие в закладке камня приняли губернатор Московской области Андрей Воробьев и подмосковный сыровар Олег Сирота, передает в субботу корреспондент РИАМО.

«У нас в Подмосковье действует специальное мероприятие по поддержке сыроваров. Все, кто строит маленькие сыроварни, могут получить грант. Плюс мы даем безвозмездно, бесплатно в аренду землю. Это небольшие территории от 3 до 10-15 гектаров, где фермеры могут держать коз или коров», - сказал Воробьев.

Он добавил, что также молодым сыроварам помогает федеральная программа субсидирования процентной ставки.

«У нас, по сути, в каждом городе Подмосковья фермер может получить доступ к продажам. По крайней мере мы к этому стремимся и стараемся поддерживать», - добавил Воробьев.

Губернатор отметил, что подобные фестивали помогают развитию производства сыров и сырной продукции.

«Благодаря гранту, выделенному минсельхозом Московской области, мы смогли получить кредит в Россельхозбанке на 115 миллионов рублей под 3% годовых. Это тоже федеральная программа субсидирования, и мы сейчас будем строить сыроварню, которая больше, чем знаменитая сыроварня в швейцарском Грюйере - они варят 22 тонны молока, мы будем варить 30 тонн молока», - сказал Сирота.

Он отметил, что на новой ферме все этапы производства будут открыты и за ними можно будет наблюдать через стекло.

Строительство сыроварни будет осуществлять компания ООО «Модульдом», которая специализируется на строительстве сельскохозяйственных объектов, промышленных и торговых зданий.

Для строительства компания использует уникальные подмосковные стеновые панели, заменившие дорогие швейцарские. Компания за свой счет построила модульную школу размером в 580 квадратных метров, один модульный медицинский пункт, которые в начале осени отправят в Сирию в качестве помощи.

Сырный фестиваль в Истре проходит с 3 по 5 августа на базе сыроварни «Русский пармезан» Олега Сироты.

В рамках фестиваля будет работать ярмарка сыров, выставка оборудования для сыроварен. Посетителей ждут мастер-классы, дегустации, конкурсы лучших российских сыров.

Проведение фестиваля направлено на налаживание деловых контактов, взаимный обмен опытом и повышение привлекательности российской продукции, в том числе оборудования для производства сыров.

На сырный фестиваль также приедут сыровары из других регионов России, порядка 180 фермеров, в том числе 40 подмосковных, которые представят на ярмарке 30 тонн отборного фермерского сыра.

Для сыроваров пройдет форум, на котором обсудят тенденции развития отрасли и достигнутые успехи с момента старта программы импортозамещения.

В рамках фестиваля также пройдет выставка, на которой можно будет попробовать и приобрести более 200 сортов сыра из Московской области, Санкт-Петербурга, Владимира, Твери, Калуги, Смоленска, Липецка, Орла, Адыгеи и других регионов.

На фестивале состоится вручение самой престижной российский премии отрасли — «Лучший сыр России». В конкурсе примут участие 12 категорий сыров. В каждой из категорий выберут по три лучших экземпляра. Оценивать конкурсантов будут российские и зарубежные эксперты.

По производству сыров и сырных продуктов в России Московская область занимает второе место в пятерке лидеров, уступая Алтайскому краю. Производство сырной продукции в Подмосковье в 2017 году составило 49,9 тысячи тонн, что составляет 10,8% от всего производства в России.

За первое полугодие 2018 года в Московской области было произведено 25,6 тысячи тонн сырной продукции, что составляет 119,9% относительно показателей аналогичного периода прошлого года.

Успешно развивается производство сыра полутвердых и твердых сортов: рост объемов их производства ожидается на 6-7% в 2018-2019 годах. Доля продукции фермерских хозяйств в Подмосковье составляет 3%. Производством сыра занимаются более 20 крупных предприятий и 14 фермерских хозяйств.

В 2017 году Московская область на поддержку производителей сыра предоставила три гранта на сумму 60 миллионов рублей. Один из грантов в размере 35 миллионов рублей получил фермер Олег Сирота.